À savourer à plusieurs
Je cuisine avec
À savourer à plusieurs
Mijoté de veau au safran
Je cuisine avec
Ingrédients
1,3 kg de quasi de veau 12 pommes de terre à chair ferme 500 ml d’ eau 4 carottes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ ail 4 cuillères à soupe de Fond de Veau MAGGI 3 cuillères à soupe d’ huile d’ olive 1 pincée de filaments de safran 1 bouquet de coriandre
POUR DES SAUCES RAPIDES ET DÉLICIEUSES
Préparation:
6 €
MOINS DE
PAR PERSONNE
• Préchauffez le four à 180 ° C. Découpez le veau en cubes. Pelez les carottes et les oignons puis coupez-les en rondelles. Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en dés. Pelez et hachez l’ ail. Épluchez les pommes de terre et réservez-les dans un saladier avec de l’ eau.
• Faites dorer la viande dans une cocotte avec l’ huile d’ olive.
• Ajoutez les carottes, les oignons et l’ ail. Saupoudrez le Fond de Veau Maggi.
• Mélangez et faites revenir 3 min. Ajoutez l’ eau, les dés de tomates et la viande. Couvrez et enfournez 1h.
• Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 30 min à 150 ° C.
• Trempez le safran dans un peu d’ eau tiède. Retirez la viande et les légumes de la cocotte. Incorporez le safran et son eau dans la sauce et faites réduire légèrement.
• Remettez la viande et les légumes dans la cocotte et parsemez de coriandre ciselée.
56min Pour 6 pers.
Difficulté: Intermédiaire
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